recepten

Hapiness koekjes

Happiness Koekjes

Happiness Koekjes
Happiness Koekjes

Lekkere koekjes kunnen ook gezond zijn. Deze koekjes bevatten gezonde en voedzame ingrediënten en een natuurlijke suiker zoals kokosbloesem- of palmsuiker. Zelfs de suiker kan vervangen door gedroogde vijgen en dadels in zeer kleine stukjes of vermalen. Voeg vrolijkheid aan de koekjes toe met een vleugje happiness, een etherische olie mix van sinaasappel, mandarijn en vanille.

Ingrediënten:

• 2 eieren
• 100 gram kokosbloesem suiker
• 10 druppels essentiële olie happiness
• 1 theelepel speculaaskruiden
• 150 gram roomboter of ecologische kokosolie
• 250 gram speltmuesli
• 20 gram kokosrasp
• pure chocolade (92 procent)
• 100 gram amandel- of hazelnootmeel

Bereiding:

Verwarm de chocolade, roomboter of kokosolie in een pan tot het gesmolten is en meng dit goed met de muesli, kokosrasp en speculaaskruiden Meng in een kom de twee eieren, kokosbloesemsuiker, palmsuiker of 100 gram gemalen dadels en/vijgen en de druppels happiness met de garde. Voeg aan de boter het muesli- en eiermengsel toe en als laatste het amandel- of hazelnootmeel. Vul de bakvormpjes of mini cupcake vormpjes met het koekjesdeeg of schep met twee dessertlepels het koekjesdeeg op een bakplaat met bakpapier. Druk eventueel nog wat nootjes en/of chocolade op de koekjes. Bak de koekjes gedurende ongeveer twintig minuten op 165 graden in de oven tot ze goudbruin van kleur zijn. Dit koekjesdeeg kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard. De koekjes zelf kunnen een week lang in een gesloten trommel worden bewaard, maar meestal zijn ze al veel eerder op omdat ze gewoonweg té lekker zijn.

recepten

Recept: Power balletjes!

Bakken met etherische olie.
Geniet van fantastische smaaksensaties in gerechten dankzij etherische oliën! Sinaasappel, bergamot, limoen, lavendel, pepermunt, basilicum en rozemarijn kunnen je gerechten en de smaak upgraden. De geur en smaak is intens: het verschil tussen verse sinaasappelolie en de verse rasp is bijna niet te ruiken! Ook hydrolaten zoals roos en oranjebloesem zijn heerlijk, ze worden veel gebruik in de Arabische keuken. Wist je dat etherische oliën zelfs toegestane smaakstoffen zijn in de voedingsindustrie?
Let op: in één flesje etherische oliën zitten vaak vele kilo’s plantmateriaal. Vaak is één druppel al (meer dan) genoeg voor een subtiele smaak aan een gerecht. Gebruik de oliën dus spaarzaam! Los ze altijd eerst op in een plantolie voordat je ze toevoegt aan een gerecht. Kies altijd voor biologische oliën zodat je weet dat ze gegarandeerd 100% puur natuurlijk zijn!

Recept: Power balletjes met sinaasappelolie en rozenhydrolaat
Wat heb je nodig?
Voor ongeveer 15 power balletjes
100 gr geraspte worteltjes
75 gr dadels
50 gr noten (walnoot, amandel of pecan)
50 gr havermeel
1 el kaneelpoeder
3 el biologisch rozenhydrolaat
1 el gesmolten biologische kokosolie
2 druppels biologische sinaasappelolie
Snufje himalayazout
Garnering: gepeld hennepzaad
Hoe maak je het?
Laat de dadels ongeveer 15 minuten weken in het rozenhydrolaat.
Rasp de wortel in de keukenmachine. Los de sinaasappelolie op in de kokosolie. Mix de wortels, de olie, de dadels en de overige ingrediënten in de keukenmachine tot een plakkerig deeg. Kneed een bal van het deeg en laat ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast. Maak kleine balletjes van het deeg en rol ze door het gepelde hennepzaad. Geniet ervan!

chi recepten

Heel chi bakt!

© 2017 Reformhuis Ligthart, Terweeweg 84, 2341CV Oegstgeest BANK: NL62INGB0000093091 KVK: 67766854 BTW: NL195974748B04